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冬瓜的吃法 冬瓜的十种家常做法

放大字体??缩小字体 发布日期:2019-08-13??作者:阿冷??浏览次数:2
核心提示:冬瓜全身都是宝,它的皮是种药材,可以利尿、消肿。它的籽也是一种中药可以止咳、祛暑和美容的作用,夏天到了人们就特别爱吃冬瓜,有很好的解暑作用,下面来跟小编看看冬瓜的吃法吧,在家能把冬瓜换着花样吃。
冬瓜全身都是宝,它的皮是种药材,可以利尿、消肿。它的籽也是一种中药可以止咳、祛暑和美容的作用,夏天到了人们就特别爱吃冬瓜,有很好的解暑作用,下面来跟小编看看冬瓜的吃法吧,在家能把冬瓜换着花样吃。

冬瓜的吃法

冬瓜的吃法

一、红烧冬瓜


材料:冬瓜500克、甜面酱15克

做法:

1. 将冬瓜洗净,去皮;

2. 冬瓜切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片块;

3. 姜切末;淀粉加水调成湿淀粉;

4. 炒勺内加油,烧至四成热时,加姜末、面酱炒散;

5. 加入冬瓜、酱油、清汤,用小火烧至冬瓜软烂;

6. 加入味精,用湿淀粉勾芡,盛盘即可。
冬瓜的吃法

二、素炒冬瓜

材料:冬瓜500克

做法:

1、冬瓜去皮去瓤,切成方块。

2、热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3、放入盐、适量生抽、老抽,加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。

4、再加味精,大火收汁,起锅。
冬瓜的吃法

三、回锅冬瓜


材料:冬瓜一斤,青,红辣椒各两个,豆瓣酱一大匙

做法:

1.冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;

2.将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

3.锅中加水烧沸,下冬瓜片加盖用中大火煮软,捞出沥干水分。

4.炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、炒出香味。

5.再下味料炒约半钟。

6.倒入冬瓜片、盐、味精。

7.炒约半分钟后起锅装盘即成。
冬瓜的吃法

四、冬瓜蘑烧


材料:冬瓜500克、蘑菇100克

做法:

1. 冬瓜洗净,去皮去瓤。

2. 去皮冬瓜入沸水焯一下,捞出用凉水浸泡,再切成块。

3. 口蘑去杂洗净,切块。

4. 炒锅放油烧热,放入黄豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、精盐、味精,旺火烧沸,改小火,烧至口蘑、冬瓜入味,用湿淀粉勾芡,即可出锅装盘食用。
冬瓜的吃法

五、冬瓜扒芦笋

材料:芦笋200克、冬瓜300克

做法:

1. 将芦笋去皮洗净,切丁,用沸水焯一下,冷水浸凉。

2. 将冬瓜去皮,洗净切丁,沸水焯一下,冷水浸凉。

3. 将芦笋、冬瓜、精盐、姜丝一起放入锅中,加水适量,煨炖30分钟,再放入味精、湿淀粉勾芡即成。

冬瓜的吃法

六、果脯冬瓜

材料:冬瓜600克、梅脯30克、白砂糖50克、果汁125克

做法:

1. 冬瓜去皮和内瓤,切成5毫米厚的片,再改成4厘米长的条;

2. 洗净放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起,晾凉;

3. 盆里加冷开水500毫升、果汁、白糖、梅脯、冬瓜条浸泡至冬瓜进味;

4. 取出装盘即成。
冬瓜的吃法

七、橙汁瓜脯


材料:冬瓜400克、白砂糖20克、浓缩橘汁100克

方法:

1. 冬瓜改刀成瓜脯;

2. 瓜脯放开水中焯熟,过凉,用白糖略腌;

3. 橙汁(也可用橘汁)淋在白糖腌过的冬瓜脯上浸泡,捞出,装盘即可。
冬瓜的吃法

八、冬瓜白果粥


材料:冬瓜150克、稻米100克、白果(干)25克

做法:

1.大米煮成稀粥。白果洗净,浸泡回软,焯水烫透,捞出沥干水分。冬瓜去皮切厚片备用。

2.锅中加入高汤、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及盐和胡椒粉,用旺火烧开,下入冬瓜片搅匀,煮5分钟即可。
冬瓜的吃法

九、冬瓜薏米粥


材料:冬瓜120克、薏米40克、稻米30克

方法:

1. 将大米、薏米分别用水淘洗干净;

2. 冬瓜去籽去毛留皮洗净切块;

3. 将冬瓜、大米、薏米加水适量,大火煮开撇去浮沫;

4. 改用小火煮至熟即可。

冬瓜的吃法

十、冬瓜菠萝羹


材料:冬瓜500克、菠萝100克

做法:

1. 冬瓜去皮和子,切成小片,用搅拌器搅烂成冬瓜泥,用汤锅盛着;

2. 放进蒸笼蒸20分钟至熟,取出备用;

3. 菠萝肉切成小块,也用搅拌器搅成碎粒状;

4. 锅内加入适量冷水,将已蒸熟的冬瓜泥和35克白糖放入,用中火烧沸;

5. 然后调入15克湿淀粉勾芡,盛在汤碗内;

6. 把锅洗净,倒入菠萝碎粒,加入15克白糖煮滚;

7. 用10克湿淀粉勾芡,然后倒在冬瓜泥旁即成。





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